- [ ] Rencontrée à la SAVIM, Pauline, fromagère depuis six ans à la ferme Chambon dans le Doubs se prête volontiers au jeu pour nous donner les trois meilleurs fromages à déguster pendant l’hiver. Evidemment spécialiste du Morbier, c’est vers lui qu’elle se tourne pour nous donner un « incontournable ». Le fromage cendré est moelleux et fin en bouche, accompagné de vin blanc le fromage fondu fera largement l’affaire pour réchauffer les carcasses affamées. Son deuxième choix se porte sur l’AOP Mont d’Or qui est moulé dans sa boite en bois. Mais une fois sortie de celle-ci vous allez pouvoir vous régaler. Et le troisième et incontournable Comté a sa place sur le plateau de fromages. Petite variante de Pauline pendant l’hiver avec du vin et des oignons pour connaitre un repas somptueux.