Découvrir le métier d’un fromager à Paris

Regardez Découvrir le métier d’un fromager à Paris - l’écureuil  curieux sur Dailymotion

Transcript

00:00 - Tu fais quoi dans la vie ? - Je suis fromager

00:01 - Je peux venir avec toi aujourd'hui ? - Ouais, je vais te faire découvrir mon métier

00:03 - Tu faisais quoi avant du coup ? - Avant je travaillais dans la mode et la beauté

00:06 J'ai choisi de changer de vie

00:08 - Et du coup pourquoi avoir choisi ce métier là ? - J'échange avec les clients, c'est presque des copains maintenant

00:13 - Et c'est quoi ton plus grand défi maintenant ? - Toujours être créatif

00:16 Parce qu'aujourd'hui on a de plus en plus de nos clients qui nous disent

00:19 Plutôt que d'offrir des fleurs, je vais offrir du fromage à mes convives

00:22 - C'est quoi ton plus grand défi maintenant que t'es indépendant ? - De tout gérer seul

00:25 Le symbole de la maison c'est le maître corbeau en tenant en son mec un fromage

00:30 Ici on a tous les différents fromages, la vitrine des chèvres et des brodits

00:33 Et bien entendu les pistes fines

00:35 Ça c'est les pâtes dures, une partie des pâtes molles

00:38 A peu près 50 clés de chèvre différents

00:40 Là je vais t'emmener voir le cœur du système

00:42 Ah ouaiiiis !

00:44 - Est-ce que moi je pourrais faire mon propre fromage ? - Bah oui bien sûr

00:47 - Tiens un camembert, de l'ail noir - Ah ok

00:49 - Voilà t'as fait la partie la plus dure - Ça me rappelle mes tartines de ce matin

00:52 - Et les fraises emballées - Nickel

00:54 - Hum c'est super bon - Qu'est-ce que tu pourrais donner à la prochaine personne que je vais visiter ?

00:57 - C'est chez Nat pour qu'elle puisse se régaler - Merci et abonne-toi !