SIMONE - FOOD : La Big Bertha partage sa recette de velouté de chou-fleur - Vidéo Dailymotion

Simone Media

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Transcript

00:00 Et bonjour, je suis la Big Bertha,

00:02 grande gastronome.

00:04 J'adore cuisiner, j'adore manger

00:06 et je suis tout le temps prête.

00:07 Regarde, à droite, à gauche,

00:09 on est parti à table.

00:11 Aujourd'hui, on va cuisiner ensemble

00:12 une recette très simple.

00:13 C'est un petit crémeux de chou-fleur

00:16 avec deux petits trois trucs dedans à la Bertha

00:19 qu'on va découvrir ensemble.

00:20 On a besoin donc d'un beau chou-fleur.

00:23 J'ai toujours rêvé de faire Victoria Silsted.

00:25 Le chou-fleur.

00:29 Quelques petites noisettes.

00:31 Du popcorn aussi que je vais faire au parmesan.

00:33 On va faire une petite huile de persil.

00:36 Ah merde, j'ai foutu partout.

00:39 On va essayer de garder les ongles.

00:40 Je ne promets pas.

00:42 On va retirer le petit cul.

00:44 En gros, on le dépoile.

00:45 Voilà, il est tout nu.

00:46 Je vais aussi conserver les plus petites sommités

00:49 pour la fin, vous verrez pourquoi.

00:50 Bam !

00:52 Cocotte, si tu n'as pas une cocotte,

00:53 tu prends une casserole.

00:54 Ah, j'ai failli l'ongle.

00:56 J'ai failli, mais non.

00:57 Un petit fond d'huile d'olive.

00:59 Tchiririri.

01:00 Les doigts pleins d'ail, j'adore, je suis fan.

01:02 Tu sais, je viens du sud de la France.

01:04 Mon premier taf, c'était de tresser l'ail

01:06 quand j'étais jeune.

01:08 L'enfer.

01:10 Hop, voilà.

01:12 Dis Siri, mets un réveil dans 20 minutes.

01:17 J'ai réglé votre alarme pour 15h54.

01:20 15h54.

01:22 Oui, j'ai un Siri canadien, j'adore.

01:24 Qu'est-ce qu'on fait pendant ce temps ?

01:26 L'huile de persil.

01:27 Et tu enfonces.

01:29 Hop.

01:31 [Bruit de machine à cuisson]

01:35 Après, tu le passes au chinois,

01:36 le petit tamis, pas ton boyfriend.

01:38 Petit tamis.

01:39 C'est une blague de Niki Dahl, je l'ai piqué.

01:41 Ton petit tamis.

01:42 Et on attend !

01:43 Est-ce que j'en mets partout ?

01:44 Oui, et alors ?

01:45 Attends, je te vois dégoûter.

01:47 Ah, c'est hyper bon, ça te réveille les papilles, là.

01:51 On va s'attaquer au popcorn.

01:53 Popcorn, maïs tout simple.

01:56 Qu'on va mettre, paf, dedans.

01:58 À froid, c'est parti.

02:00 Pif.

02:01 Petit conseil, recouvrez.

02:03 Voilà, parce qu'on va le faire péter.

02:04 Les popcorns, ils ont commencé à bien péter.

02:06 Pendant ce temps, on revient sur notre chou-fleur.

02:09 Il est bien, tonton.

02:11 Bravo.

02:12 Comme on dit chez moi, à la bistro des nasses.

02:17 À vue de nez.

02:18 Et ouais.

02:19 Et on recouvre.

02:24 Tac, tac, tac.

02:25 Pour avoir notre petit popcorn au parmesan.

02:27 Bertha, il faut en laisser pour la recette.

02:30 Notre petit chou-fleur.

02:32 Je pense qu'il est prêt.

02:33 Et tu mixes.

02:35 Oui, oui, tu mixes.

02:38 Ah, tu l'as eu, ça ?

02:47 C'est trop beau.

02:48 On va pouvoir passer au dressage.

02:49 Un petit bol, une assiette creuse, ce que tu veux.

02:51 N'hésite pas à être généreux, quand même.

02:54 Petit popcorn.

02:55 Pas beaucoup.

02:57 En centrale.

02:59 Un petit peu de noisettes.

03:03 Et avec ton huile, tu vas vraiment en mettre très, très peu.

03:07 Tu vas mettre des petites gouttes.

03:09 Et j'avais gardé…

03:14 Rapidement, je passe à la mandoline.

03:17 Sans me tailler, bien sûr.

03:19 Et ça fait des petites sommités de chou-fleur, comme ça,

03:21 qui sont accrus.

03:23 Tu vas venir rajouter aussi.

03:25 C'est parti.

03:27 Et on n'hésite pas à tout prendre en même temps.

03:32 Ah oui, vous pouvez y aller.

03:41 C'est parti.

03:42 Merci.

03:43 [SILENCE]

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