La coriandre : Valeurs nutritionnelles et bienfaits

Avidyu

La coriandre est une herbe aromatique au goût intense et unique. Très popularisée dans les pays indiens ou asiatiques, elle ajoute une dimension exceptionnelle aux plats tout en offrant de nombreux bienfaits pour la santé

Transcript

00:00 La coriandre, valeur nutritionnelle et bienfait

00:02 La coriandre est une herbe aromatique au goût intense et unique

00:05 Très popularisée dans les pays indiens ou asiatiques

00:07 Elle ajoute une dimension exceptionnelle au plat

00:09 Tout en offrant de nombreux bienfaits pour la santé

00:11 La coriandre peut être consommée sous forme de graines ou de feuilles fraîches ou séchées

00:15 Et offre de multiples avantages nutritionnels

00:17 Dont certains ont été évalués chez les animaux

00:19 Au niveau des graines, on découvre tout d'abord un pouvoir antioxydant

00:22 Qui joue un rôle crucial dans la prévention de certaines maladies cardiovasculaires

00:26 Et liées au vieillissement

00:27 Les feuilles séchées présentent une teneur élevée en vitamine K

00:29 Essentielle à la synthèse des protéines et à une bonne coagulation sanguine

00:33 Néanmoins, il convient de mentionner certaines contre-indications

00:35 Liées à la famille botanique de la coriandre

00:37 En effet, elle peut jouer un rôle dans le syndrome d'allergie orale

00:40 Une réaction allergique locale qui peut être précédée par la fièvre des foins

00:44 En fin de compte, la coriandre reste une plante à la fois facile à cultiver et à cuisiner

00:47 Avec de nombreuses applications salées et sucrées

00:50 [Musique]

Catégorie

Transcription

Recommandations