L'équipe de "Télématin" dégoûtée par une chronique d'Axel de Tarlé. France 2

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00:00 C'est vrai que le bistrot parisien est le symbole de l'art de vivre à la française.

00:05 Et d'autant qu'il est remplacé, quand un bistrot qui ferme, c'est ce qui ouvre à la place.

00:08 Je cite, une sandwicherie, une saladerie, un kebab ou un vente à emporter asiatique.

00:13 Donc vous voyez, c'est un patrimoine qui disparaît.

00:16 Alors néanmoins, les bistrots veulent se retrousser les manches et ils ont un plan pour contre-attaquer.

00:21 C'est quoi le plan pour contre-attaquer ?

00:23 Les prix bas sur le plat du jour.

00:25 Alors facile à dire. Et comment on fait ?

00:27 Une astuce, et je vais vous la livrer pour faire des prix bas pour le plat du jour.

00:31 Cuisiner des produits moins nobles.

00:34 C'est quoi par exemple ? Du mackerel, du chinchard.

00:37 Le chinchard c'est un poisson qu'on peut cuisiner en papillote.

00:40 Je vous donne même des recettes, je fais mailleté.

00:42 Ou à la poêlée.

00:43 Des bas morceaux de bœuf ou voire du mou de veau pour les amateurs.

00:48 Moi j'aime bien ça.

00:50 On y va Amélie ? Un petit bistrot ?

00:52 On vous préfère à l'écho qu'en cuisine.

00:54 Merci beaucoup Axel.

00:55 Merci Axel.

00:57 Pardon c'est à moi.

00:58 Tout de suite c'est les 4V.

00:59 Thomas Soto vous recevez ce matin la présidente de l'Assemblée Nationale.

01:02 Yael Broun-Pivet.