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L'équipe de "Télématin" dégoûtée par une chronique d'Axel de Tarlé. France 2
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27/09/2023
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Transcription
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00:00
C'est vrai que le bistrot parisien est le symbole de l'art de vivre à la française.
00:05
Et d'autant qu'il est remplacé, quand un bistrot qui ferme, c'est ce qui ouvre à la place.
00:08
Je cite, une sandwicherie, une saladerie, un kebab ou un vente à emporter asiatique.
00:13
Donc vous voyez, c'est un patrimoine qui disparaît.
00:16
Alors néanmoins, les bistrots veulent se retrousser les manches et ils ont un plan pour contre-attaquer.
00:21
C'est quoi le plan pour contre-attaquer ?
00:23
Les prix bas sur le plat du jour.
00:25
Alors facile à dire. Et comment on fait ?
00:27
Une astuce, et je vais vous la livrer pour faire des prix bas pour le plat du jour.
00:31
Cuisiner des produits moins nobles.
00:34
C'est quoi par exemple ? Du mackerel, du chinchard.
00:37
Le chinchard c'est un poisson qu'on peut cuisiner en papillote.
00:40
Je vous donne même des recettes, je fais mailleté.
00:42
Ou à la poêlée.
00:43
Des bas morceaux de bœuf ou voire du mou de veau pour les amateurs.
00:48
Moi j'aime bien ça.
00:50
On y va Amélie ? Un petit bistrot ?
00:52
On vous préfère à l'écho qu'en cuisine.
00:54
Merci beaucoup Axel.
00:55
Merci Axel.
00:57
Pardon c'est à moi.
00:58
Tout de suite c'est les 4V.
00:59
Thomas Soto vous recevez ce matin la présidente de l'Assemblée Nationale.
01:02
Yael Broun-Pivet.
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