VENDANGES / Premiers coups de sécateur en Touraine

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00:00 - Pour démarrer, vous avez peut-être aperçu quelques dos courbés

00:02 dans les rangs de vignes ce matin.

00:04 C'est le top départ des vendanges en Touraine.

00:07 - C'est le cas notamment dans le Vouvrillon.

00:09 Tout s'est accéléré ces derniers jours avec ces fortes chaleurs

00:12 qui ont permis aux raisins de maturer.

00:14 Et voilà les vendangeurs à pied d'œuvre.

00:17 Pendant au moins deux semaines, Clémence Dosquet et Pierre-Alexandre Ghez

00:21 se sont rendus à Chancey.

00:23 - Première coupe à la main au domaine Catlinot

00:26 pour la douzaine de saisonniers.

00:28 Entre petits nouveaux et habitués, tous à faire depuis 8h ce matin.

00:33 Objectif, sélectionner les meilleurs grappes pour une cuvée de qualité.

00:37 - Lorsque j'étais jeune, mes parents étaient viticulteurs.

00:40 Et arrivé à la retraite, j'ai décidé de retourner un petit peu aux sources.

00:44 - Les premiers jours, ça peut être un peu dur si on n'est pas trop sportif.

00:48 Mais moi, je fais du sport régulièrement, donc ça le fait.

00:52 Ça le fait. C'est une question.

00:54 Faut y aller, faut avoir envie de le faire aussi.

00:57 - Si le domaine est situé dans le Vouvrillon,

00:59 les grappes rouges côtoient les blanches.

01:01 Car sur les 12 hectares de vignes,

01:03 une partie est consacrée à la production de rosés pétillants.

01:06 Et ce, depuis maintenant 30 ans.

01:08 - C'est le début de la gloire.

01:09 - Le grelot, c'est un bon cépage pour faire du rosé.

01:14 Un petit côté poivré dans le raisin, un petit côté framboise

01:17 qu'on va retrouver aussi dans le rosé en vin fini.

01:20 - À la pause de midi, la première récolte de grelots est déversée dans la cuve.

01:25 Quant aux blancs pour le Vouvré, il faudra attendre lundi,

01:28 le temps pour les grappes, de se gorger de sucre.

01:31 - Après, c'est aussi les conditions climatiques qui vont jouer.

01:34 Si beaucoup de pluies sont annoncées,

01:36 on va accélérer les vendanges pour sauvegarder ces raisins

01:39 et pas qu'ils s'abîment.

01:40 Et puis, si la météo est plus ensoleillée,

01:43 on laissera des raisins mûrir plus longtemps pour finir par des moelles.

01:46 Mais ça, il n'y a qu'à la fin des vendanges où on sera.

01:49 - C'est parti pour deux semaines, ces quatre heures en main.

01:52 Le tout ponctué de moments de convivialité.

01:55 - C'est bien, c'est bon.

01:57 Sous-titrage Société Radio-Canada

01:59 Merci à tous !

02:01 [SILENCE]

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