À 31 ans, Myriam a créé la seule ferme biodynamique d’escargots en France ! Myriam cultive, cuisine et vend des escargots à Hénin-sur-Cojeul. Élever des escargots : c’était le rêve d’enfant de Myriam. Sa passion a débuté chez ses grands-parents.

Myriam ramasse 130 000 escargots par an dans la ferme qu’elle a rachetée à Hénin-sur-Cojeul. Puis, la jeune femme les cuisine et les vend.