Félix Monteils, con-fondateur des Halles du Verger
- il y a 8 mois
Les halles du verger ont ouvert en juillet dernier à Castelnau le Lez, au sein du quartier Eurêka.
On y trouve une boutique, un restaurant et un bar, le tout étant approvisionné avec des produits locaux.
"C'est 1000 % local" selon Félix Monteils, "ce sont des produits d'Occitanie de A à Z".
Félix Monteils est agriculteur et à l'origine du projet des Halles du Verger à Castelnau.
Des légumes (de saison), de la viande, des alcools, vin, whisky, du fromage, des pâtes, du pain...tout vient du "verger Eurêka" de Félix Monteils (un partenariat avec la mairie qui veut lier agriculture et urbanisation) et de "copains" agriculteurs.
Avec trois associés, il veut prouver qu'on peut se nourrir autrement, à condition d'accepter les saisons.
L'idée est aussi pour les halles du verger de devenir un lieu de vie pour le quartier.
On y trouve une boutique, un restaurant et un bar, le tout étant approvisionné avec des produits locaux.
"C'est 1000 % local" selon Félix Monteils, "ce sont des produits d'Occitanie de A à Z".
Félix Monteils est agriculteur et à l'origine du projet des Halles du Verger à Castelnau.
Des légumes (de saison), de la viande, des alcools, vin, whisky, du fromage, des pâtes, du pain...tout vient du "verger Eurêka" de Félix Monteils (un partenariat avec la mairie qui veut lier agriculture et urbanisation) et de "copains" agriculteurs.
Avec trois associés, il veut prouver qu'on peut se nourrir autrement, à condition d'accepter les saisons.
L'idée est aussi pour les halles du verger de devenir un lieu de vie pour le quartier.