Штрудель от Мерссинны Турецкой. Очень вкусный, Обалденный!
- 9 месяцев назад
Добрый день. Сегодня пеку вишнёвый штрудель по-нашему, по-русски. Это мой запатентованный и выверенный рецепт. Можно сказать фирменный. Ведь находясь в Турции хочется тех вкусов, которые радовали меня в России. Этот штрудель можно печь с любыми фруктами: яблоками, сливами, абрикосами, миксовать, например, с финиками. Главное, чтобы во фруктах присутствовала кислинка. Яблоки, персики, сливы или другие фрукты должны быть спелыми. Именно такие подходят для этого рулетного пирога - штруделя. ПОЛУЧАЕТСЯ ВКУСНО! Захотелось?!
Вам понадобятся: ДЛЯ ТЕСТА: кефир (простокваша) - 180 мл., молоко - 100 мл., полстакана растительного масла без запаха, сахарный песок - 100 грамм, 2 яйца, сухие дрожжи (11 грамм), ванильный сахар - 05 грамм, соль - чайная ложка, мука - сколько возьмёт тесто, это примерно = 500-650 грамм + 100-150 грамм на "припыл" для формирования штруделя. ДЛЯ НАЧИНКИ: Повидло любое - 250 г. *** Для того чтобы сварить повидло возьмите 3 средних персика и 2 яблока, почистите, порежьте на дольки, сварите с небольшим добавлением воды, варите до мягкости, слейте лишнюю воду, перетрите через сито, добавьте сахар по вкусу и лимонный сок 4-6 столовых ложек, еще раз сварите (вулканическим способом на медленном огне), постепенно добавляя 1,5 ст. ложки без верха любого крахмала для загустения, остудите поставьте в холодильник. 8 столовых ложек сахарного песка смешанного с одной столовой ложкой сухой молотой корицы и с одной столовой ложкой с горкой картофельного (кукурузного) крахмала, сахарная пудра для посыпки готового пирога. Фрукты: свежая или замороженная вишня (черешня) без косточек - 200-250 грамм (на один штрудель). Форма для выпекания, ёмкость для смешивания ингредиентов, миксер. Тесто должно получиться дрожжевым, плотным. Дать тесту подняться, и поделить на порционные 3-4 части. Каждую часть раскатать, сверху помазать повидлом, не доходя до краёв на 1-1,5 см и посыпать это повидло сахаром с корицей и крахмалом. Поверх повидла выложить вишню посыпанную крахмалом и сахаром, можно заменить на почищенные и нарезанные мелкими дольками фрукты, посыпать сахаром с корицей и крахмалом. Скрутить рулет, выложить на подготовленный противень. Выпекать при 160-170 градусах, верх-низ, 40-45 минут. Ставить в слегка разогретую духовку.
Приятного просмотра. Я благодарна всем, кто смотрит мои видео, ставит лайки и пишет комментарии. Подписывайтесь на канал! С Уважением к моим подписчикам, здравия им и успехов в жизни, Надежда Анучина!!! Ссылка на риелтора, у которого мы купили квартиру: можно уточниться с нашим риелтором Фатимой +905457864562.
Сайт агентства: https://www.youtube.com/@elvanligayrimenkul3857
Канал нацелен на ознакомление аудитории о жизни россиянина в Турции. Подписывайтесь на аналогичные каналы:
1. Rutube: https://rutube.ru/channel/30572149/
2. Дзен: https://dzen.ru/id/6392353221a7532cbe437852
3. YouTube: https://www.youtube.com/@merssinnaturezkaya/about
4. DAILMOTION: https://www.dailymotion.com/Viacheslav49259
Вам понадобятся: ДЛЯ ТЕСТА: кефир (простокваша) - 180 мл., молоко - 100 мл., полстакана растительного масла без запаха, сахарный песок - 100 грамм, 2 яйца, сухие дрожжи (11 грамм), ванильный сахар - 05 грамм, соль - чайная ложка, мука - сколько возьмёт тесто, это примерно = 500-650 грамм + 100-150 грамм на "припыл" для формирования штруделя. ДЛЯ НАЧИНКИ: Повидло любое - 250 г. *** Для того чтобы сварить повидло возьмите 3 средних персика и 2 яблока, почистите, порежьте на дольки, сварите с небольшим добавлением воды, варите до мягкости, слейте лишнюю воду, перетрите через сито, добавьте сахар по вкусу и лимонный сок 4-6 столовых ложек, еще раз сварите (вулканическим способом на медленном огне), постепенно добавляя 1,5 ст. ложки без верха любого крахмала для загустения, остудите поставьте в холодильник. 8 столовых ложек сахарного песка смешанного с одной столовой ложкой сухой молотой корицы и с одной столовой ложкой с горкой картофельного (кукурузного) крахмала, сахарная пудра для посыпки готового пирога. Фрукты: свежая или замороженная вишня (черешня) без косточек - 200-250 грамм (на один штрудель). Форма для выпекания, ёмкость для смешивания ингредиентов, миксер. Тесто должно получиться дрожжевым, плотным. Дать тесту подняться, и поделить на порционные 3-4 части. Каждую часть раскатать, сверху помазать повидлом, не доходя до краёв на 1-1,5 см и посыпать это повидло сахаром с корицей и крахмалом. Поверх повидла выложить вишню посыпанную крахмалом и сахаром, можно заменить на почищенные и нарезанные мелкими дольками фрукты, посыпать сахаром с корицей и крахмалом. Скрутить рулет, выложить на подготовленный противень. Выпекать при 160-170 градусах, верх-низ, 40-45 минут. Ставить в слегка разогретую духовку.
Приятного просмотра. Я благодарна всем, кто смотрит мои видео, ставит лайки и пишет комментарии. Подписывайтесь на канал! С Уважением к моим подписчикам, здравия им и успехов в жизни, Надежда Анучина!!! Ссылка на риелтора, у которого мы купили квартиру: можно уточниться с нашим риелтором Фатимой +905457864562.
Сайт агентства: https://www.youtube.com/@elvanligayrimenkul3857
Канал нацелен на ознакомление аудитории о жизни россиянина в Турции. Подписывайтесь на аналогичные каналы:
1. Rutube: https://rutube.ru/channel/30572149/
2. Дзен: https://dzen.ru/id/6392353221a7532cbe437852
3. YouTube: https://www.youtube.com/@merssinnaturezkaya/about
4. DAILMOTION: https://www.dailymotion.com/Viacheslav49259