Recette du poireau brioché au Musée du camembert de Vimoutiers

À Vimoutiers, le Musée du camembert nous présente une recette simple et gourmande à partir du mythique fromage normand.

Transcript

00:00 [Musique]

00:04 Eh bien, je suis Gisèle Goldberg,

00:06 vénévole au musée du Camembert,

00:08 et aujourd'hui, on fait la recette

00:10 brioche au poivre rond

00:13 avec des morceaux de camembert.

00:15 [Musique]

00:23 Il nous faut beaucoup de choses,

00:25 mais très simplement.

00:26 On va commencer par couper le poivre rond.

00:29 On va faire un fin du poivre

00:31 [Musique]

00:34 et avec aussi des oignons qui seront coupés assez fin.

00:37 Donc chacun va couper du poivre et des oignons,

00:40 remplis pour les yeux.

00:41 [Musique]

00:45 Est-ce que quelqu'un commence à sentir l'oignon

00:48 dans le poivre?

00:49 Oui, on en sent bizarre.

00:50 Une fois le poivre blanchi,

00:52 on va y ajouter deux morceaux de camembert.

00:56 On enlèvera la croûte,

00:57 parce que ce n'est pas toujours agréable dans la recette.

00:59 [Musique]

01:00 Pour cette brioche,

01:01 on va découper un cercle dessus,

01:04 et au milieu, on mettra donc ce poivron fondu

01:08 avec le camembert et les oignons.

01:10 Et à part aussi,

01:12 on fera un coulis avec des pétrares rouges

01:14 qu'on remettra avec un peu de sel,

01:16 un peu de poivre et un tout petit peu de sucre.

01:19 Et on n'aura plus qu'à déguster.

01:21 [Musique]