Sur les traces du ceviche (Le plat du jour)

Après un premier épisode sur l’histoire contrariée du pad thaï, et un deuxième volet consacré aux idées reçues sur les plats emblématiques de l’Italie, changeons une nouvelle fois de continent ! Dans ce nouvel épisode du Plat du jour, notre série en vidéo sur les grands mythes de la gastronomie, on s’intéresse à un plat très populaire en Amérique latine : le ceviche.