Guillaume, photographe, a fait un tour de France des bistrots

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"Pour beaucoup de personnes que j'ai rencontrées, le rade c'est un peu une seconde maison." Guillaume Blot est photographe et a réalisé un tour de France des bistrots en images. Il est venu nous parler de son projet et de ses différentes rencontres sur le territoire.

Transcript

00:00 J'ai réalisé un tour de France des bistrots en images,

00:02 et pour Néo, je vous raconte cette aventure.

00:04 C'est une série qui est importante pour moi et les bistrots surtout,

00:12 puisqu'il y en a de moins en moins.

00:13 Les chiffres l'attestent, on était à 200 000 cafés dans les années 60,

00:17 contre à peine 36 000 aujourd'hui.

00:19 J'ai voulu prendre un petit peu le contre-pied de ce déclin

00:21 et en valorisant ce que j'appelle les résistants.

00:23 Et aujourd'hui, c'est à peu près 231 RAD visités, photographiés,

00:27 avec pour chacun des histoires différentes,

00:30 en fonction des personnes que je rencontrais.

00:32 Ça peut être aussi des scènes de vie, des objets,

00:34 tout un panorama de ce que l'on peut rencontrer aujourd'hui dans un café en France.

00:38 Pour beaucoup de personnes que j'ai rencontrées,

00:40 le RAD, c'est un peu une seconde maison,

00:42 une forme d'espace à eux, qui n'est pas chez eux tout à fait,

00:45 qui n'est pas tout à fait l'extérieur non plus.

00:47 C'est une forme de petit cocon, où ils aiment retrouver leurs potes.

00:50 Il y a le côté hyper, en tout cas chaleureux, qui ressortait dans chacun de leurs propos.

00:54 Cette aventure dans les bistrots a commencé en 2019,

00:57 par une première photo dans un café des Sports,

01:00 celui de Jean-Vilain Bosse, dans La Bosse.

01:02 Ce qui m'a frappé dans ce café, ce bistrot,

01:05 c'était vraiment le côté hyper à l'ancienne,

01:07 à la fois dans les meubles, dans les écriteaux qu'il y avait au-dessus du café,

01:12 tout un univers graphique qu'on peut retrouver dans les cafés authentiques de village.

01:16 Moi, ça m'a assez marqué d'avoir ces petites tasses sur le comptoir,

01:19 les pièces qui traînent, et surtout les patrons et patronnes,

01:22 les bienveillants qui discutaient avec les habitués.

01:24 Là, on est chez Rocky, début 2020.

01:26 Rocky, c'était le patron. Il avait une belle coupe mulet, un look de rockeur.

01:29 Je vais absolument le prendre en photo. Malheureusement, lui, je refuse tout portrait de face.

01:33 Là, j'aperçois son perroquet, Coco, qui est dans une cage au mur.

01:36 Rocky me dit qu'il l'a eu il y a cinq mois. Ça fait déjà 18 ans qu'il l'a.

01:39 Coco, c'est un vrai personnage. Les habitués, ils aimaient bien discuter avec lui,

01:43 en tout cas essayer de le faire répéter, des petites phrases,

01:46 surtout des insultes en portugais, parce que c'est un bar tenu par un portugais.

01:50 C'est assez communautaire. Là, on est dans le Jura, à l'Elex, un petit village de 230 habitants.

01:54 On est dans ce petit bistrot qui s'appelle A La Chapelle, tenu par deux presque centenaires,

01:59 Marcel et sa femme Liliane, 99 ans au moment de la photo.

02:03 On a absolument envie de les rencontrer.

02:06 On nous accorde une petite interview assez rapide parce qu'ils sont fatigués.

02:09 C'est vraiment à la sortie du Covid. Ils nous racontent malheureusement qu'ils ne vont pas réouvrir

02:12 parce que c'est un peu compliqué et qu'ils ne se sentent pas en état de reprendre leur café.

02:17 Une petite anecdote, c'est qu'il y avait leur fille Jean-Pierre qui était là pour l'interview.

02:20 Quand la journaliste leur a demandé pourquoi Jean-Pierre ne reprendrait-il pas le café,

02:24 Liliane s'est un petit peu mérangée en disant que Jean-Pierre avait déjà l'âge de la retraite.

02:27 Un autre moment marquant de mon tour de France, c'était chez Pierrette et Isabelle,

02:31 au Thumouch, dans un petit village breton qui n'a plus rien.

02:34 On a vraiment bien fait de faire le détour, puisque là-bas, ils ont inventé un alcool qui s'appelle le Thumouch,

02:39 qui est une forme d'alcool tout noir. On ne sait pas ce qu'il y a dedans.

02:42 La recette est tenue secrète. Elles conservent ça dans des bouteilles en plastique.

02:45 Il y a juste à commander un Thumouch à l'une des deux sœurs, qui ont maintenant environ 70-80 ans.

02:50 Leur frère est à côté, il tient la boucherie, donc c'est vraiment en plus une forme de barboucherie.

02:54 Du coup, on se fait servir des Thumouch tout au long de la soirée.

02:56 Je trouve qu'il y a vraiment une âme dans ces bistrots, peut-être un peu plus que les nouveaux qui ouvrent.

03:01 Ça me rend trop triste que les rats de ferme. Je pense notamment au Maéva, mon QG, à Saint-Mamé, en Seine-et-Marne.

03:07 Un bistrot tenu par Jim et Marlène, à peu près 80-85 ans, un couple incroyable.

03:12 Malheureusement, j'ai trouvé un petit écriteau comme quoi il s'était fermé il y a quelques semaines,

03:16 quand je me suis rendu pour boire un café.

03:18 Du coup, ça m'a rendu un peu nostalgique de ces moments passés chez eux, avec toutes ces personnes que j'ai pu côtoyer.

03:24 Cette aventure, vous pouvez la retrouver dans un livre qui s'appelle "Rad",

03:27 un condensé de ces quatre ans de voyage aux quatre coins de l'Hexagone, disponible déjà présent dans la librairie.

03:34 [Générique de fin]

03:36 Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org

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