La formation des pilotes de chasse est une longue et difficile succession d'étapes, en vol et au sol. Nous avons pu suivre les pilotes de l'école de l'air qui forme tous les pilotes de chasse français, à Cognac. Un établissement qui est doté d'un nouvel avion depuis 4 ans, le Pilatus PC 21. Il remplace le mythique Alphajet.