Depuis qu'elle a 14 ans, Audrey Liénard souffre du syndrome de l'intestin irritable. Pendant 10 ans, elle tombe dans une errance médicale et son quotidien s'articule de douleurs, de diarrhées et de dépression.
Après avoir frôlé l'occlusion intestinale, elle découvre la méthode FODMAP, un acronyme de Fermentable Oligo, Di, Monosaccharides And Polyols qui sont, en substance, "des glucides qui fermentent dans l’intestin" nous explique Audrey Liénard. "Dès le lendemain, je l’applique et je retire tout de mon alimentation. Je me rends compte qu’en une semaine, je n’ai quasiment plus de symptômes, que mon ventre a dégonflé, que je n’ai plus mal, que je n’ai plus de crise.".
Elle nous explique en quoi consiste cette méthode, reconnue valable scientifiquement, à condition d'être administrée par des professionnels de la nutrition.