GORONTALO, KOMPAS.TV - Iduladha identik dengan penyembelihan sapi kurban atau kambing, momen ini banyak dimanfaatkan oleh umat muslim menyajikan masakan dari hewan kurban.

Di Gorontalo, sapi kurban yang disembelih saat Iduladha dijadikan sebagai momen menyajikan makanan khas Gorontalo yakni Sate Balanga.

Seperti yang dilakukan oleh keluarga Taflin Zakaria warga Kelurahan Dembe Satu Kota Barat, Kota Gorontalo.

Setiap Iduladha tiba, keluarga ini menyediakan Sate Balanga yang disajikan untuk keluarga atau tamu yang datang bersilaturahim.

Sate Balanga yang memiliki rasa yang khas menjadi favorit para tamu yang datang karena hanya disajikan saat Iduladha.

Untuk membuat Sate Balanga cukup mudah, daging sapi di potong dengan ukuran kecil seperti halnya menbuat sate pada umumnya, kemudian bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, jintan ketumbar dan kacang tanah di blender atau di tumbuk halus.

Setelah bumbunya dimasak lalu daging dicampurkan dan dimasak hingga matang.

Sate Balanga menjadi menu utama di keluarga Taflin karena selain menjadi salah satu masakan khas Gorontalo, menu Sate Balanga sudah menjadi tradisi turun temurun di keluarga Taflin saat Iduladha tiba.

Bagi keluarga Taflin penyajian sate balanga di Iduladha buka hanya sekedar menikmati makanan, namun lebih mempererat tali silaturahim antar keluarga dan sesama umat muslim di Gorontalo.

Baca Juga Selama Iduladha, Omzet Penjualan Daging di Gorontalo Turun hingga 40 Persen! di https://www.kompas.tv/video/421396/selama-iduladha-omzet-penjualan-daging-di-gorontalo-turun-hingga-40-persen



Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/video/421397/cicipi-nikmatnya-sate-balanga-makanan-khas-iduladha-di-gorontalo