Reportage - Le Marché d'Intérêt National : un lieu clé de la consommation - Vidéo Dailymotion

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Visite très matinale des grandes halles du Marché d'Intérêt National de Grenoble, un lieu stratégique d'échanges et de rencontres pour développer les circuits courts de distribution.

Transcript

00:00 [Musique]

00:06 Il est 4h du matin et pour ces marchands du marché d'intérêt national,

00:09 la journée a déjà bien avancé.

00:11 Devant eux, des cagettes remplies de marchandises,

00:13 mais ici on ne vend pas à des particuliers,

00:15 mais à des professionnels qui vont eux-mêmes vendre les produits

00:18 sur les différents marchés de Grenoble.

00:19 Malgré cet horaire matinal, tous ont la pêche

00:22 et s'activent avant l'ouverture du marché.

00:24 Alors nous, on a taillé à minuit.

00:27 On fait la mise en place de la marchandise qu'on voit là tout autour.

00:32 On prépare des commandes pour des clients qui nous ont passé commandes.

00:35 Et après, à 4h, il y a l'ouverture du marché.

00:39 Donc les clients rentrent et soit viennent récupérer la marchandise commandée,

00:42 soit viennent compléter ce qu'ils ont déjà commandé.

00:45 Il est maintenant 6h, le marché est fini

00:49 et les vendeurs rangent toute la marchandise qu'ils ramèneront le lendemain.

00:52 Pour eux, la proximité entre les producteurs et les consommateurs est importante.

00:56 Ils essayent au maximum de se fournir en produits locaux.

00:59 C'est le cas de ces abricots, de ces cerises ou encore de ces radis.

01:02 Pour moi, ce qui est primordial dans cette démarche,

01:09 c'est d'avoir un contact avec sa nourriture.

01:11 Le vrai contact de la nourriture.

01:14 Parce que quand on achète un produit surgelé ou en conserve,

01:19 le produit a déjà subi un traitement.

01:25 C'est plus le même.

01:26 Au marché d'intérêt national, une quinzaine de grossisses sont présentes,

01:29 ce à quoi s'ajoutent dix producteurs.

01:31 Légumes, fruits, viandes ou encore produits laitiers, ici on trouve de tout.

01:35 Ce qui fait de ce lieu un noyau de la consommation.

01:38 On passe 20 000 tonnes de fruits et légumes par an sur le site.

01:43 Et ça représente plus de 30% de la consommation en fruits et légumes de la métropole de Grenoble.

01:49 On est à un des lieux essentiels d'approvisionnement.

01:53 Pour célébrer le printemps des marchés, une opération lancée par la métropole de Grenoble,

01:58 le mine fera l'avant-première.

02:00 Différents ateliers y seront proposés, notamment des rencontres avec des dététiciens

02:04 pour mettre en valeur le lien entre alimentation et santé.

Reportage - Le Marché d'Intérêt National : un lieu clé de la consommation

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