C’est la meilleure baguette des Bouches-du-Rhône. À Martigues, Jean-François Hemmer est arrivé premier au concours départemental de la meilleure baguette de tradition française. Sorti second de l’épreuve régionale, il est qualifié pour l’ultime étape : la nationale, qui se tiendra du 15 au 17 mai 2023 sur le parvis de la cathédrale Notre-Dame de Paris.
Au cours des 6 heures imparties, il devra fabriquer 40 baguettes de tradition française répondant à certaines exigences. Face aux meilleurs boulangers de France, le Martégal compte bien défendre sa vision de la baguette.