Avis 9343 - Poisson et fruits de mer (Partie 1)
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Avantages et inconvénients la consommation poissons et fruits mer Partie 1 Mercure et méthylmercure chez les poissons Le Conseil supérieur de la santé révise son opinion 7617 "Poisson et Santé" de 2004. De plus en plus de recommandations peuvent être émises. Actuellement, la recommandation générale pour la population adulte belge reste à manger du poisson, des fruits de mer et des crustacés une ou deux fois par semaine, y compris au moins une fois les poissons gras. Le poisson fruits mer sont précieuses sources nutriments essentiels, tels que protéines, acides gras polyinsaturés, l'iodine, sélénium vitamine D. Ils constituent une alternative intéressante la viande ses dérivés.La consommation régulière a un impact positif sur la santé n'est pas risque, en ce qui concerne l'exposition au mercurenseillé varier origines types poissons d'une semaine l'autre pour limiter autant que possible l'exposition au mercure. La même recommandation s'applique également aux enfants et aux femmes enceintes ou allaitées.La fléchette, les moules, la truite et la morue doivent être favorisées.
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