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Leur cantine est dans un estaminet
KITA
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29/03/2023
Fini la cantine ! Des écoliers d’Oxelaëre dans le Nord mangent tous les midis dans l’estaminet du village qui a été spécialement rouvert.
Formule gagnante : les élèves mangent équilibré, local et de saison, et l’estaminet affiche quasi-complet au quotidien.
Catégorie
📚
Éducation
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00:00
Bonjour !
00:01
Bonjour !
00:02
Bon ce midi, tagliatelle carbonara !
00:04
Ouais !
00:06
En plus c'est un chef qui le fait.
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Ketchia, Amitsu, c'est bon pour toi ce midi ?
00:26
On essaye de leur amener le goût des produits.
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On essaye de leur faire goûter des légumes.
00:34
S'ils en mangent en général, c'est pas toujours facile.
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Après, comme le poisson, c'est du poisson frais,
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la viande c'est le même fournisseur que pour nos clients.
00:45
C'est toujours de la viande fraîche, il n'y a pas de surgelé.
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On les fait valider par une diététicienne,
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qui elle va vérifier qu'on a bien mis tous les apports en produits laitiers,
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en viande, en tout ce qui est nécessaire.
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Ça va les enfants ? Bon appétit !
01:23
Ça nous coûte même moins cher qu'auparavant,
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parce qu'avant on devait acheter les plats sous vide.
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Notre cantinière devait venir de 9h à quasiment 14h30-15h.
01:32
Il fallait chauffer la salle, préparer la cantine,
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tout faire le ménage, faire la vaisselle.
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Aujourd'hui on n'a plus rien à faire.
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Seulement Mélanie qui accompagne les enfants,
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qui déjeune avec les enfants et qui les raccompagne à l'école.
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C'est terminé, c'est clé en main.
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Et donc on fait une source d'économie et avec de la nourriture locale.
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Donc on est très contents.
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On n'a rien inventé, on a fait que remettre au bout de jours
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ce que nos anciens inventaient à l'époque.
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C'est ça qui est bien en fait.
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C'est la marmoise.
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Faut quand même goûter.
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D'ailleurs ça se boit !
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Il n'y avait plus grand chose.
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Il y a notre boulanger mais à part ça,
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on n'avait plus de magasin, ni commerce, autre quoi.
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Et forcément c'est un plus.
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On n'hésite pas à bien assaisonner,
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à bien mettre ce qu'il faut, du beurre, de la crème fraîche.
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Il faut que ça ait du goût.
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On n'est pas à l'hôpital.
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Je cache un petit peu, il ne faut pas que la diététicienne
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elle voit qu'on met autant de crème.
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Bonjour !
02:49
Ouvre l'assiette !
02:51
Ça devrait être généralisé dans tous les villages.
03:03
Voilà, c'est très bien.
03:06
Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org
03:09
[Musique]
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