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90岁客家河婆长者蔡梅 分享最有年味朴素团圆饭
ChinaPress
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2023/1/18
(怡保20日讯)用料简朴的年菜,却是最有年味的团圆饭!
河婆先贤以往在深山务农工作,生活清苦,养成了吃苦耐劳、勤劳节俭美德;这恰恰也彰现在五菜一汤的团圆饭年菜上,有水煮鸡肉、爆烧肉、燘明荀、清炒杂菜、河婆酿豆腐,和鸡汤鱼旦滚汤,就可以吃得很滋味,吃出回家团圆相聚的真意义。
在拱桥新村住有不少河婆人,他们善良、热情,还传承着传统美德、文化和美食如擂茶、菜粄、河婆酿豆腐。其中有一位90岁高龄老婆婆蔡梅,擅于烹煮古早味河婆年菜。
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