Fromagerie Milleret, un siècle de délices fromagers !
- l’année dernière
Tradition, respect et innovations sont au cœur même de l'ADN de la fromagerie Milleret qui repose sur son esprit de famille et sa proximité, au sens large du terme. Une histoire humaine qui a été initiée par le grand-père Henri Milleret en 1921 et qui a perduré au fil des générations.
Rappelons que l'entreprise installée à Charcenne depuis 100 ans, s’est spécialisée dans les fromages à pâtes molles. Les plus emblématiques : l’Ortolan et le Roucoulons, des fromages depuis leurs créations déclinés en plusieurs recettes que se soit à la truffe, aux noix, allégé, en portion, bio et plus récemment boisé.
La fromagerie Milleret produit également un autre incontournable de la Haute-Saône : la cancoillotte, recette traditionnelle en phase de devenir une IGP. Cette dernière se prête à la gourmandise sans rougir, puisque c’est le fromage qui possède le moins de matière grasse d’entre tous.
Soulignons également les engagements forts pris par l'entreprise à savoir le développement d'une filière d’alimentation des vaches sans OGM et garantir leur bien-être, la réduction de l' empreinte carbone avec plus d’énergie verte et l’accompagnement des éleveurs dans la démarche CAP 2R, des enjeux écoresponsables de demain.
L'année 2021 a été par exemple, marquée par l’installation de panneaux solaires et de pompes à chaleur. La fromagerie Milleret a obtenu la labellisation PME+ en 2019
Rappelons que l'entreprise installée à Charcenne depuis 100 ans, s’est spécialisée dans les fromages à pâtes molles. Les plus emblématiques : l’Ortolan et le Roucoulons, des fromages depuis leurs créations déclinés en plusieurs recettes que se soit à la truffe, aux noix, allégé, en portion, bio et plus récemment boisé.
La fromagerie Milleret produit également un autre incontournable de la Haute-Saône : la cancoillotte, recette traditionnelle en phase de devenir une IGP. Cette dernière se prête à la gourmandise sans rougir, puisque c’est le fromage qui possède le moins de matière grasse d’entre tous.
Soulignons également les engagements forts pris par l'entreprise à savoir le développement d'une filière d’alimentation des vaches sans OGM et garantir leur bien-être, la réduction de l' empreinte carbone avec plus d’énergie verte et l’accompagnement des éleveurs dans la démarche CAP 2R, des enjeux écoresponsables de demain.
L'année 2021 a été par exemple, marquée par l’installation de panneaux solaires et de pompes à chaleur. La fromagerie Milleret a obtenu la labellisation PME+ en 2019