Giornata della pizza, gli errori da evitare per ottenere l'impasto perfetto: i consigli di Sorbillo
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Il 17 gennaio, giorno di Sant"Antonio Abate, protettore dei pizzaioli e dei fornai, si celebra la Giornata mondiale della pizza napoletana e l'Arte dei Pizzaioli Napoletani. Per l'occasione, abbiamo chiesto al celebre pizzaiolo Gino Sorbillo quali sono gli errori da non fare per preparare un impasto a regola d'arte. . .Di Eleonora Giovinazzo