الخبيزة هي نبات ينمو بالقرب من المنابع المائية وتتميز بأوراق نصف دائرية وملمس خشن، ويمكن أن تأكل على شكل سلطة أو تطهى مع المرق لتأكل مع الأرز أو مع الخبز وتنتشر الخبيزة في بلاد الشام ومصر ودول المغرب العربي، وفي هذه المقالة نذكر وصفة الخبيزة على الطريقة المصرية بدون لحم