الغريبة من الحلويات الشامية الشهيرة والتي تتكون من عجينة الطحين والسمنة بشكل رئيسي كما يمكن صناعتها من السميد بدلاً من الطحين، وعادةً ما يتم تقديم الغريبة في الأعياد والمناسبات الاجتماعية المختلفة والمقادير المذكورة في المكونات تكفي لصنع ما يقارب 30 قطعة من الغريبة الشامية.