Aired (August 20, 2022): Isa sa maituturing na “quarantine food” noong 2020 ang ube cheese pandesal. Kaya naman ang sariling pastry recipe ni Mimi nito ay naisipan niyang pagkakitaan online! Ang pagsabay niya sa trend noon, naging daan upang makapagpatayo na siya ng sariling bakeshop ngayon! Panoorin ang video.