Le monoï est l'huile emblématique de Tahiti. Mélange d’huile de coco et de boutons de tiaré, elle est aussi un pan important de l’histoire polynésienne. Olivier Touboul, producteur d’huile, a créé un concept novateur : un bar à Monoï, dans lequel ses clients sont invités à fabriquer leurs propres mélanges d’huiles.