Entre la crise du Covid-19 qui a perturbé les chaînes de production, la guerre en Ukraine et les sécheresses successives, les pénuries se développent en cascade et l’inflation progresse au galop. Les cantines scolaires en pâtissent déjà : certains établissements se retrouvent à rationner les lentilles ou à remplacer l’huile par quelques gouttes de jus de citron. Face à cette situation, les collectivités territoriales risquent d’augmenter les tarifs pour la prochaine rentrée scolaire.