تتنوع الحلويات الباردة التي يمكن عملها باستخدام بسكويت الشاي، إذ يتم تحضير عدة طبقات من الشوكولاتة والكريمة وأي نوع من الخلطات وتطبيقها بطريقة معينة مع البسكوت، واليوم نقدم طريقة عمل حلى بسكويت الشاي البسيطة والتي يمكن تطبيقها في كافة المناسبات وتقديمها
.مع القهوة أو الشاي