Un angolo di Napoli a un passo dal Principato di Monaco: "Chi assaggia la nostra pizza ritorna"

Un angolo di Napoli a un passo dal Principato di Monaco. A Beausoleil, due anni e mezzo fa Valerio Di Vaio ha aperto una pizzeria per far respirare un po' di Italia anche a chi vive in Costa Azzurra. Passando davanti a La Chamade Lab, un ragazzo che scopriamo poi essere svedese, ci dice abbozzando un po' di italiano, che la pizza è davvero gustosa. Così, incuriositi da questo biglietto da visita, abbiamo provato le creazioni del pizzaiolo campano, che non ha avuto vita semplice nel primo periodo della sua nuova attività a causa dello scoppio della pandemia. "L'idea era di portare un po' di Napoli qui vicino a Monaco - racconta -. Per fortuna di famiglia abbiamo già altri due locali, uno a Napoli da trent'anni e uno a Nizza da 6: ci mancava un'attività legata al Principato. Considerato il periodo, stiamo andando super bene: come dice mio padre, bisogna farsi le ossa e, dopo due anni difficili, ora torniamo a essere vicini ai clienti, che per noi napoletani è il punto forte. Dopo questo periodo di allontanamento, in tanti hanno voglia di uscire e noi cerchiamo di farli sentire a casa". .  .Di Alberto Dolfin; montaggio di Santiago Martinez De Aguirre