Aprenda como escolher um bom peixe
- há 2 anos
Na primeira parte da receita do mês, o chef Adriano Kanashiro, do restaurante Momotaro, em São Paulo, vai às compras para escolher os ingredientes da culinária japonesa, como mioga e mizuno. Ele também ensina como escolher um bom peixe para fazer sushi e sashimi, iguarias bem típicas das festividades de final de ano dos japoneses.