La presencia de las legumbres en la dieta es una de las asignaturas pendientes en la alimentación de la mayoría de los españoles. Los expertos en nutrición advierten sobre la necesidad de aumentar los dos kilos y medio por persona que se consume al año. A pesar de que España es uno de los países donde más legumbres se come, está todavía lejos de entre los 6 y 7 kilos que recomienda la Organización Mundial de la Salud. Las legumbres son un alimento básico para mantener una dieta saludable.

Los nutricionistas recomiendan comer legumbres tres o cuatro veces por semana, ya que se trata de un superalimento con un aporte importante de vitaminas y minerales. Con el objetivo de facilitar su consumo, Pastas Gallo ha creado la gama Gallo Nature 100% Legumbre con cuatro nuevas variedades de pasta elaboradas con un solo ingrediente a base de lenteja roja, garbanzo y guisante.

Aunque las legumbres forman parte de muchos de nuestros platos tradicionales, existen numerosas propuestas para introducirlas en las recetas de cada día.
Fuente de proteínas y aminoácidos esenciales, las legumbres son el alimento vegetal que más proteína aporta por ración, además de hidratos de carbono, fibra dietética y micronutrientes; un perfil nutricional esencial que no debería faltar en nuestra dieta.