Le cookie : une gourmandise croquante venue des Etats-Unis !

Si le premier cookie a fait son apparition en Perse au VIIème siècle après Jésus-Christ, les cent dernières années ont incroyablement transformé l'irrésistible petite pâtisserie des États-Unis.En 1930, Kenneth et Ruth Graves Wakefield tenaient une petite auberge dans la région de Boston. En expérimentant une nouvelle recette de gâteau, Ruth a voulu mélanger des morceaux de chocolat Nestlé à sa pâte. Les morceaux n'ayant pas fondu, ils se sont transformés en pépites de chocolat croquantes sur le dessus et moelleuses à l’intérieur. La recette créée par erreur fût un succès immédiat.Les biscuits au sucre et aux pépites de chocolat sont se sont exportés à partir de 1940 pendant la seconde guerre mondiale. Leur petite taille ont permis d’en transporter en masse jusqu’aux soldats que leur apport énergétique réconfortait en ces temps difficiles. Depuis, les recettes se déclinent dans tous les pays et les cookies sont même devenus les spécialités de certaines firmes.Désormais accessible dans toutes les grandes surfaces, de nombreuses marques commercialisent des pâtes à cookies prête à l'emploi. Pour les gourmands, la saveur de cookie peut se décliner et s’ajouter à des desserts onctueux : Crèmes glacées, milkshakes, cheesecakes…