La flambée des prix alimentaires : un risque majeur de déstabilisation [Alexandre Mirlicourtois]

C'est un des effets collatéraux de la guerre entre la Russie et l'Ukraine, le prix des produits agricoles flambe. Ce n'est pas un hasard car il ne faut jamais perdre de vue qu'en matière de marchés agricoles, la situation peut très vite dégénérer : Ce sont des marchés étroits, concentrés dont l'offre est rigide à court terme. [...]