With the arrival of winter, the season of hot peanuts, fruits and vegetables of many varieties and many other nutritious things comes. On the other hand, the lovers of sweet food, it is as if a lottery is held. In the winter season, there are many things to eat sweet like - Til Gur ke Laddu, dates, many types of chikki made from jaggery and most importantly Gajak. The period of coming and eating gajak in the market starts with the knock of cold. But the complete information about how useful this gajak is, probably will not even be known to its amateurs.

ठंड के दिन आते ही गरम-गरम मूंगफली, ढेरों वैरायटी के फल-सब्‍जी के साथ और भी कई पौष्टिक चीजों का मौसम आ जाता है. वहीं मीठा खाने के शौकीनों की तो मानो लॉटरी लग जाती है. सर्दियों के मौसम में मीठा खाने के लिए ढेर सारी चीजें होती हैं जैसे - तिल गुड़ के लड्डू, खजूर, गुड़ से बनी कई तरह की चिक्‍की और इनमें सबसे अहम गजक. बाजार में गजक आने और खाने का दौर ठंड की दस्‍तक के साथ ही शुरू हो जाता है. लेकिन ये गजक कितनी काम की चीज है, इसके बारे में पूरी की पूरी जानकारी शायद इसके शौकीनों को भी नहीं होगी.

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