Gebze Teknik Üniversitesinde (GTÜ) mikroalglerden (gözle görülmeyen su yosunu) fermantasyon yöntemiyle katma değeri yüksek protein üretildi.
Biyoteknoloji Enstitüsü Endüstriyel Biyoteknoloji Araştırma Grubu, 2 yıl önce TÜBİTAK desteğiyle mikroalglerden fermantasyon yöntemiyle protein üretilmesine yönelik "Fermantasyon Yöntemiyle Biyoaktif Peptitlerce Zenginleştirilmiş İşlevsel Spirulina Ürünü Geliştirilmesi Projesi"ni hazırladı.
Proje kapsamında besin değeri yüksek olan mikroalglerden istenmeyen tat ve koku arındırılarak protein üretildi.
"Sürdürülebilir ve bitkisel tabanlı beslenme alışkanlıkları geliştirmek önemli"
GTÜ Biyoteknoloji Enstitüsü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Müge İşleten Hoşoğlu, AA muhabirine, TÜBİTAK tarafından desteklenen proje kapsamında çalışmalarının devam ettiğini söyledi. Haber
https://www.haberler.com/mikroalglerden-fermantasyon-yontemiyle-protein-14645952-haberi/
Biyoteknoloji Enstitüsü Endüstriyel Biyoteknoloji Araştırma Grubu, 2 yıl önce TÜBİTAK desteğiyle mikroalglerden fermantasyon yöntemiyle protein üretilmesine yönelik "Fermantasyon Yöntemiyle Biyoaktif Peptitlerce Zenginleştirilmiş İşlevsel Spirulina Ürünü Geliştirilmesi Projesi"ni hazırladı.
Proje kapsamında besin değeri yüksek olan mikroalglerden istenmeyen tat ve koku arındırılarak protein üretildi.
"Sürdürülebilir ve bitkisel tabanlı beslenme alışkanlıkları geliştirmek önemli"
GTÜ Biyoteknoloji Enstitüsü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Müge İşleten Hoşoğlu, AA muhabirine, TÜBİTAK tarafından desteklenen proje kapsamında çalışmalarının devam ettiğini söyledi. Haber
https://www.haberler.com/mikroalglerden-fermantasyon-yontemiyle-protein-14645952-haberi/
Kategori
🗞
Haberler