Pistaches : le retour de l'or vert en Provence

Et si on retrouvait le goût de la pistache de Provence ? Cette culture a totalement disparu de France depuis un siècle. Les pistaches que nous mangeons viennent essentiellement des États-Unis ou d'Espagne. Mais des agriculteurs du Vaucluse ont décidé de réintroduire cet arbuste méditerranéen, peu gourmand en eau.

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