C'est l'évènement gastronomique de la rentrée 2021 : l'ouverture des Halles Mazerat Cours Victor Hugo à Saint-Étienne. Nathaly Dufour, capitaine des Halles, nous présente ce lieu historique qui offre aujourd'hui la possibilité de faire son marché et/ou de manger sur place les délicieux produits des artisans.
En amoureux des bons produits, Chef Vincent nous concocte un tartare "terre - mer" à partir des produits frais achetés aux Halles.
L'équipe d'appétit a suivi César Triouleyre de la Maison 16 pour sa cueillette de serpolet et la transformation en liqueur de plante.