भारतीय रसोई में कई तरह के मसालों का इस्तेमाल होता है। वहीं खाने में तड़का लगाने जीरे का इस्तेमाल खासतौर पर होता है। इससे खाने का स्वाद बढ़ने के साथ सेहत दुरुस्त रहने में मदद मिलती है। मगर बाजार में भूरा और काला दो तरह का जीरा मिलता है। आमतौर पर लोग ब्राउन यानि भूरा जीरा ज्यादा खाते हैं। मगर बात काले जीरे की करें तो वह भी पोषक तत्व व औषधीय गुणों से भरपूर होता है।
