Perú está de aniversario. Este 28 de julio el país andino cumple 200 años de su independencia y lo ha celebrado poniendo el foco en uno de sus mayores activos: la gastronomía.

Por ello, entre el pasado 25 de junio al 11 de julio, más de 50 restaurantes peruanos en España ofrecieron a sus comensales menús especiales de degustación o platos fuera de carta procedentes de una lista de platos creada especialmente para la ocasión y que recoge dos centenares de platos típicos del país.

Con esta iniciativa conjunta de la Embajada del Perú en España y la oficina de Promperú en España, el público español pudo deleitarse con algunos de los platos peruanos más icónicos como el cebiche, el tiradito, o la ensalada de quinua y probar propuestas todavía muy desconocidas en España como el Olluquito con charqui, el Cau-cau a la limeña, o el Rocoto Relleno.
Al respecto conversamos con el Excelentísimo Sr. Embajador del Perú, D. Claudio De la Puente Ribeyro.