Existe coisa mais gostosa que uma boa torta de limão? Agora pensa numa que não vai leite condensado e nem muito açúcar e ainda consegue ser mais gostosa!
Ingredientes: Para a massa: 1 xícara de castanha de caju crua 1 xícara de farinha de aveia 6 colheres de sopa de óleo de coco 2 colheres de sopa de mel
Para o recheio: 400g de ricota 400g de iogurte grego 1/4 xícara de suco de limão 1/4 xícara de gelatina sem sabor 1/4 xícara de água Açúcar demerara a gosto Raspas de limão a gosto
Modo de preparo: Triture a castanha de caju até virar uma farinha. Misture a farinha de castanha de caju com a de aveia, o óleo de coco e o mel. Unte uma forma (20cm de diâmetro) com óleo de coco e espalhe a massa. Leve a forno baixo por cerca de 10 minutos. Bata no liquidificador a ricota, o iogurte grego, o suco de limão, a gelatina sem sabor já dissolvida na água e o açúcar demerara. Jogue o recheio por cima da massa já fria. Leve a geladeira por cerca de 4 horas.
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