La "fermeture définitive" d'au moins 39 restaurants Flunch , dont le PSE (plan de sauvegarde de l'emploi) portant sur 57 établissements a été signé mi-juin, a été annoncée dans un courrier de la direction de l'enseigne que l'AFP s'est procuré lundi. "Après étude de toutes les solutions possibles, notamment de cession, ces restaurants vont définitivement fermer et ne rouvriront pas d'ici les notifications de licenciement qui pourraient commencer à compter du 16 août 2021", a écrit vendredi Guillaume Lecomte, directeur général de l'actionnaire de Flunch . Selon Philippe Delahaye, délégué syndical central CFE-CGC, "entre 800 et 900 salariés" sont concernés par ces 39 fermetures. Explication avec Georges Lewi, spécialiste des marques et auteur de « Mythologie des marques : Quand les marques font leur storytelling ».