- 1 œuf - 50 g de sucre - 50 g beurre - le jus d'1 citron
Réunir l’ensemble de ses ingrédients dans une casserole.
Fouetter l’ensemble sur feu doux jusqu’à la première ébullition puis retirer du feu.
Le mélange a épaissi. Refroidir et conserver au frais. Le lemon curd se déguste sur des tartines, en garniture pour une tarte au citron ou incorporé à tous vos desserts gourmands !
