Die leckersten Zimtsterne der Welt selber machen!
- vor 3 Jahren
Zutaten:
100 g Puderzucker
100 g gemahlene Mandeln
200 g gemahlene Nüsse
2 Eiweiß
1 TL Zimt
1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitung:
Das Eiweiß und den Puderzucker zu einer steifen Eiweißglasur schlagen. 1/3 davon zur Seite stellen und den Rest mit den anderen Zutaten (aber nur 100 g der gemahlenen Nüsse) verarbeiten.
Den Teig gut durchkneten und anschließend ca. 3 Stunden ruhen lassen.
Den Teig nun auf den restlichen Nüssen 8-10 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Diese auf ein Backblech mit Backpapier geben und großzügig mit der restlichen Eiweißglasur bestreichen.
Bei 100° C ca 20 - 30 Minuten backen.
Nach 10 Minuten den Backofen mit einem Holzlöffel für die restliche Backzeit einen Spalt weit öffnen.
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Den Teig gut durchkneten und anschließend ca. 3 Stunden ruhen lassen.
Den Teig nun auf den restlichen Nüssen 8-10 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Diese auf ein Backblech mit Backpapier geben und großzügig mit der restlichen Eiweißglasur bestreichen.
Bei 100° C ca 20 - 30 Minuten backen.
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