Aprenda a fazer o brioche perfeito
- há 3 anos
#FogoNaCozinha é o programa especial do chef Francisco Sant'Ana da Escola Sorvete, que acontece toda segunda e quinta, às 13h nas redes sociais da Catraca Livre.
Na onda gastronômica dos pães, a gente separou uma receita deliciosa de brioche para deixar o seu café da tarde nessa quarentena ainda mais gostoso. Vem cá ver!
Ingredientes
1kg de farinha de trigo
25g de sal
120g de açúcar
40g de fermento
12 ovos
500g de manteiga
Modo de preparo
1) Misture todos os ingredientes, exceto a manteiga e bata por 5min na batedeira. Se preferir
solve na mão.
2) Adicione a manteiga aos poucos e solve até a massa desgrudar da mão.
3) Deixe repousar por 30min e retire o gás da massa em seguida.
4) Molde na forma de sua preferência e deixe descansar por 2h.
5) Leve ao forno na temperatura de 220°C por 25min.
Na onda gastronômica dos pães, a gente separou uma receita deliciosa de brioche para deixar o seu café da tarde nessa quarentena ainda mais gostoso. Vem cá ver!
Ingredientes
1kg de farinha de trigo
25g de sal
120g de açúcar
40g de fermento
12 ovos
500g de manteiga
Modo de preparo
1) Misture todos os ingredientes, exceto a manteiga e bata por 5min na batedeira. Se preferir
solve na mão.
2) Adicione a manteiga aos poucos e solve até a massa desgrudar da mão.
3) Deixe repousar por 30min e retire o gás da massa em seguida.
4) Molde na forma de sua preferência e deixe descansar por 2h.
5) Leve ao forno na temperatura de 220°C por 25min.