Niveau : debutant Pour aiguiser un couteau, il existe deux solutions.
D'abord à l'aide d'un fusil. Positionnez le couteau à 45° et frottez la lame sur le fusil. À l'aide d'un papier absorbant, éliminez les restes de limailles de fer.
Pour aiguiser un couteau japonais, servez-vous d'une pierre à fusil trempée préalablement dans l'eau pendant un quart d'heure.
Sans appuyez trop fort, tirez la lame vers vous. Elle doit être positionnée à 40° de la pierre.
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