Escargot : Reportage chez un héliciculteur !
 
L'escargot - bien élevé - nous l'avons rencontré en Maine-et-Loire, au coeur de l'exploitation de L'Escargot de Mouliherne !
600 m2 de terrain de jeu pour près de 200 000 escargots. Voilà  le décor planté. Claire Chantilly en a le souffle coupé.. même la voix cassée.
 
Claire Chantilly a d'abord rencontré Arnaud, héliciculteur, sur un marché de la région à  Bourgueil. Car non seulement, ce passionné élève ces petites bêtes à  quatre antennes, mais il les transforme puis les commmercialise.
 
Direction ensuite, la ferme, où Claire a fait la rencontre d'Hugo.. escargot pas comme les autres ;-).
Ces petites bêtes requièrent une attention toute particulière, puisqu'il faut les arroser six fois par jour... !
 
Découvrez des idées de recettes pour accomoder l'escargot à  votre goût.
 
Pour en savoir plus sur Hugo l'escargot et l'héliciculture, voici le site de L'Escargot de Mouliherne
 
 
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Merci à  l'équipe de L'Escargot de Mouliherne pour son accueil chaleureux tout au long de cette belle journée. 
 
© Marmiton 2013
Présentation  : Claire Debruille
Images : Lucie Pezavant