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लिट्टी चोखा बिहार झारखन्ड में खायी जाने वाली पारम्परिक स्वादिष्ट डिश हैं इसे आप लन्च, डिनर या छुट्टी के दिन बना कर खाइये बहुत ही अच्छी लगेगी, लिट्टी देखने में तो बाटी जैसी लगती है, लेकिन थोड़ा सा अन्तर है. इसके अन्दर भरी जाने वाली पिठ्ठी सत्तू से बनाई जाती है और यह लिट्टी बैगन के चोखा (भुर्ता) या आलू के चोखा के साथ खाई जाती है. मिक्स वेज चोखा और टमाटर की चटनी भी साथ में बनायी जाता है. तो आइये बनाना शुरू करें लिट्टी चोखा.
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Ingredients:
for dough:
flour - 3 cups
Salt - 1/3 tsp
Baking powder - 1 tsp
For stuffing:
gram flour (Sattu) - 1 bowl
Garlic, Ginger & Green chilli (chopped)
Onion (chopped)
Coriander leaves
Mustard oil - 6 tsp
Pickle masala
Mango powder
Mangrail - 1 tsp
Cumin - 1 tsp
Salt to taste
For Chokha:
Brinjal - 1
Tomato - 2
Boiled potato - 12 (small size)
Garlic clove
Green chilli
Ginger
Salt to taste
Mustard oil - 5 tsp
Coriander leaves
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