SURABAYA, KOMPAS.TV - Pentol daging sapi tidak hanya populer di Indonesia, di Timur Tengah juga ada pentol yang diberi nama beef cofta. Rasanya yang gurih, empuk dan pedas menjadikan makanan ini cocok untuk menu buka puasa bagi pecinta kuliner Timur Tengah.

Membuat pentol khas Timur Tengah atau beef cofta tidak jauh berbeda dengan membuat pentol pada umumnya. Untuk membuat beef cofta, bahan utamanya bisa dari daging sapi atau daging kambing.

Sedangkan bumbunya ada bawang bombay, paprika powder, chili powder atau cabe bubuk dan jahe yang bisa menghangatkan tubuh sekaligus mengurangi aroma daging.

Menyantap beef cofta tidak membutuhkan kuah, melainkan hanya disiram dengan saus dari olahan bumbu. Biasanya makan pentol Timur Tengah ini akan lebih nikmat dengan nasi briyani yang gurih.

Jika pentol pada umumnya untuk camilan, namun pentol arab ini sebagai makanan berat untuk menu berbuka puasa, karena disantap langsung dengan nasi briyani atau nasi putih sesuai selera.

Pentol arab kini mulai banyak disajikan di restoran dan rumah makan di Kota Surabaya Jawa Timur.



#Kuliner #Pentol #Arab #TimurTengah #NasiBriyani #DagingSapi #DagingKambing