Rôti de bœuf, oeil de ronde sauce brune

Bœuf façon rôti à basse température,  jus de bœuf à la truffe

Rosbif festif

Rôti de bœuf en croûte feuilletée et farce aux champignons

Bœuf à la ficelle

Rôti de bœuf au Crisp

Filet de chevreuil aux chanterelles, sauce Grand Veneur

Filet de bœuf rôti sur la tranche, fumé aux épines de pin, sauce choron, grenailles de l'île de Ré en cocotte

Filet de chevreuil, sauce Grand Veneur

Chevreuil rôti sauce grand veneur

Filet de bison, sauce grand veneur

Tournedos de bœuf sauce grand veneur

Filet de biche sauce Grand Veneur

Rôti de marcassin sauce grand veneur

Tomate Cœur de Bœuf farcie aux deux viandes

Plancha viandes de bœuf

Sauce pour viandes blanche

Sauce au Porto (pour viandes)

Bison sauce grand veneur

Sauce Grand Veneur

17141 Filet de Boeuf en croute

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