Quand j'ai dégusté des croustillons pour la dernière fois, c'était sur une fête au
centre de la ville de Troyes, il y a 20 ans. Les croustillons ou smoutebollen en flamand sont bien
d'origine Belge et pas Hollandaise comme on pourrait le croire. Ces beignets sans gluten pour mardi
gras, raviront les petits comme les grands. La recette est extraite du livre « La cuisine des belges »
que j'ai ensuite adaptée pour en faire une version sans gluten et sans lait.Vous pouvez retrouver
mes autres recettes sur http://www.lafaimdesdelices.fr